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笑口枣是什么?多少钱一斤

作者:饮食天地网 来源:未知 发布时间:2018-02-09 20:05

笑口枣是什么?笑口枣看起来有点像是开裂了的麻球,因为是油炸之后裂开,所以也得名笑口枣,作为早茶和过年年货十分有名。下面小编为大家介绍相关详情.....

笑口枣是什么

笑口枣为圆球形,实心,外粘芝麻,表面有一裂口,有大小两种。大的每公斤24只,小的有如如桂圆大小。 笑口枣是广州小吃中的油炸小吃品种,因其经油炸后上端裂开而得名。笑口枣香甜暄酥,十分可口。广州一般的吃早茶的地方,都有笑口枣。同时笑口枣也是广州人春节必备年货之一。

笑口枣多少钱一斤(仅供参考)

价格38元一斤

在家制作笑口枣可以使用面粉500克、糖250克、生油50克、食粉4克、清水150克和面。面皮切记不能搓,而是要把面皮“捞匀”,压平后再将其再三折叠,捏成大小相仿的小球,滚上芝麻就可以了。下锅炸时,粉团要沿着锅边下,这样粉团就会自然地“开口笑”。

笑口枣的做法

原料:低筋面粉300克,开水75克,花生油37克,白芝麻40克,泡打粉5克,白糖130克。

做法:

1、将低筋面粉、泡打粉倒入盘子里,放上白糖,倒入开水和花生油,搅拌均匀成面团。

2、将面团揉搓成长条,切成小段,搓圆,沾上白芝麻再搓圆。

3、炸炉油温调至160度,将笑口枣放入油锅里,炸至上色,捞起摆盘即可。

以上是小编为大家介绍笑口枣相关详情,供大家做参考!

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