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年夜饭为什么要吃鱼?年夜饭吃鱼表示什么

作者:饮食天地网 来源:未知 发布时间:2018-02-08 20:08

年夜饭有很多菜是固定搭配,像是鱼一样,基本每年的每家每户都有鱼这道菜,那么年夜饭为什么要吃鱼呢?下面小编为大家介绍相关详情..........

年夜饭为什么要吃鱼

年夜饭通常是旧时关东农家中一年内最丰盛的一顿饭,必须要在年三十当天掌厨做出来。满桌的酒菜中必须要有鱼,表示新的一年有余钱、余粮,一切都很宽裕。还必须有一碗红烧丸子,表示阖家团圆。曹保明介绍说:“根据宗懔《荆楚岁时记》的记载,至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。

年夜饭吃鱼表示什么

我国八大菜系,都离不开鱼菜名馔。在除夕年饭中,鱼除了象征年年忧郁的吉祥意义外,还有隐秘的镇邪意义。早在汉代画师所绘门上的扣环,多有鱼餙 作镇邪物。唐代的屋门、柜门、箱门等,都盛行鱼形拉手,以示镇邪的功能。这影响了后世除夕年饭的鱼俗。看来,除夕的鱼,在餐桌上是招财,餐桌外是镇邪,只 是后一种功能其隐义,逐渐为人们所淡忘了

“无鱼不成席”,中国人不分南北、传统年夜饭上最不能缺少的菜就是鱼,而且通常是全鱼,象征着“年年有余”。

我国不同地区对鱼的吃法各有讲究:吃鱼不吃头尾,寓意“有头有尾”;端上桌只看不吃,或者不吃光,剩下一点,寓意“年年有余”;鲫鱼与鲤鱼同吃代表大吉(鲫)大利(鲤);吃鲢鱼寓意着连子连孙。

以上是小编为大家介绍年夜饭为什么要吃鱼相关详情,供大家做参考!

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